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要一次性全部删除苹果手机中的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击“全部已读短信”或“收件箱”。
3、点击右上角的“编辑”按钮（此按钮在iOS版本不同的情况下位置可能略有变化，通常在右上角）。
4、每条短信前面会出现一个圆圈，选择要删除的一条或多条短信，如果要选择多条连续的短信，可以使用手指从一条拖动到另一条，这样可以同时选中多条，如果要删除所有短信，可以直接点击左上角的“全选”按钮。
5、确认选择后，点击右下角的“删除”按钮，系统会询问是否确认删除所选短信，确认后，所选短信将被永久删除。
这些操作不可逆，一旦删除，短信将无法恢复，因此在进行删除操作之前，请确保不需要保留任何重要信息，如果手机有备份或开启了iCloud等信息同步功能，可能在删除后从备份中恢复部分或全部信息，但具体恢复效果取决于备份的时效性和完整性。
方法供参考，如遇到问题可咨询苹果官方客服。